apfelküchlein.

morgen fahre ich in die heimat. eine woche bei der familie und zeit zu zweit. deshalb muss ich bis morgen früh unseren kühlschrankinhalt bis aufs kleinste dezimieren. fünf rote äpfel lächelten mich von dort aus an und ich beschloss ihnen und auch dem quark, der neben ihnen stand, mit dem heutigen sonntagssüß ein ende zu setzten. heraus kamen ein paar samtig-saftige apfel-quark-küchlein. eine erfolgreiche, unseren sonntag versüßende "resteverwertung".

er ist zurück.

der sommer. und dieses mal nicht so heiss, wie in der vergangenen woche. sondern ganz sanft. mit warmen sonnenstrahlen und weichem wind. genauso, wie ich es mag. so kann man es den ganzen tag auf dem balkon aushalten. morgens mit einer tasse tee und vogelgezwitscher, nachmittags mit einem guten buch und den klängen des akkordeonspielers in der unterführung und abends mit einem glas wein und den zirpenden grillen.

und zu diesem wunderbaren sommergefühl trinkt man kalte schorle und isst etwas leichtes. so wie wir gestern diese knackigen tortillas.

hier ist mein rezept:

// tortilla wraps

// crème fraîche

// kleine tomaten

// oliven

// feta

// frühlingszwiebeln

// roher schinken

// basilikum, rosmarin, thymian

// knoblauch

// salz, pfeffer

// olivenöl, honig, balsamico

ihr hackt thymian, rosmarin, basilikum und den knoblauch klein, gebt kräuter und knoblauch zum crème fraîche und schmeckt das ganze mit salz, pfeffer, honig und einem schuss balsamico ab. dann bestreicht ihr die tortillas damit. anschließend schneidet ihr die tomaten, den feta, die frühlingszwiebeln und die oliven klein und belegt den wrap damit.

die wraps kommen auf ein backblech und dann bei 200° für ca 5-10 min in den Ofen (ich hab sogar die grillfunktion gewählt).

anschließend mit schinken belegen und mit frischem basilikum bestreuen.

das ganze auf dem balkon mit einem glas weißwein genießen und sich wie im italienurlaub fühlen.

ausatmen.

heißt es bei mir seit freitag. die abgaben sind gelaufen, der stress der letzten wochen fällt von mir ab und der sommer liegt vor mir. oh, das fühlt sich gut an. auf mich warten: fahrradtour am rhein, ein besuch bei meiner schwester in hildesheim, spaghettieis, meer mit meinen mädchen, zeit mit meiner familie, flipflops, bier und pizza am rhein, sterne gucken, sonnenmilch, arbeiten und noch so einiges. das hoffe ich zumindest. jetzt kann es wieder warm werden. bitte.

trostkeks.

zum sonntagssüß gibt es bei mir heute zu einer heissen kanne tee (das wetter begrüßt einen kuscheltag in der wohnung) haferflocken-schoko-kekse. die wurden schon gestern morgen gebacken, nett verpackt und als mitbringsel einem lieben freund zur schnelleren genesung verschenkt. die restlichen liegen heute auf meinem naschteller und schmecken besonders gut in den tee getunkt. und dann sind so fast so schnell vernascht, wie gebacken.

alles schmarrn.

hier kommt mein erstes sonntagssüß. etwas verspätet, ich weiß.

bei uns gab es den schmarrn. den kaiser des schmarrns. ganz klassisch im ofen gebacken, denn damit entgehe ich ganz geschickt meinen nicht vorhandenen wendekünsten und er wird nicht ganz so fettig, wie sein kollege aus der pfanne.

hier ist mein rezept:

// 3 eier

// etwas weiche butter

// 6 esslöffel mehl

// zucker nach belieben

// ein paar schlucke milch

// eine vanilleschote

// puderzucker oder zimtzucker

zuerst stellt ihr eine auflaufform in den ofen und heizt diesen auf 160°.

dann trennt ihr die eier, mischt zu dem eigelb die butter, den zucker, milch und mehl und rührt das ganze zu einem glatten teig, der nicht zu fest sein sollte. dann kommt das mark einer vanilleschote dazu. das eiweiß schlagt ihr zu schnee und hebt diesen unter die masse. jetzt holt ihr die heiße auflaufform aus dem ofen, fettet sie ein und gebt den teig hinein. den bestreut ihr jetzt mit zucker (ich hab rohrzucker verwendet). dann ab damit in den ofen. für ca 10 min. ist der kaiserschmarrn goldgelb, nehmt ihr in aus dem ofen, zerrupft ihn mit zwei gabeln und bestreut ihn mit puderzucker oder zimtzucker.

sehr lecker dazu sind heiße kirschen, vanillesauce oder schlagsahne und eine tasse kaffee. am besten noch heiß genießen.

guglhupf.

den einfachen, den guten, den saftigen gab es gestern für einen lieben menschen zum ehrentage und eine kuchengeburtstagskarte mit dazu.

ich liebe es zu backen. denn gebacken wird bei mir nur, wenn ich die zeit und muße dafür habe. am liebsten mit feiner musik und weit geöffneter balkontür, damit der wind sanft durch die küche weht. und wenn man dann so vor dem ofen sitzt und zuschauen kann, wie aus dem teig ein wunderbarer gaumenschmaus wird und sich die ganze wohnung mit kuchenduft erfüllt, dann ist das für mich das gefühl von wochenende.

wochenrückblick /32.

gegessen// wassermelone im rheinpark.

getrunken// martini doro auf eis.

gesehen// drei mal theater.

gehört// donner.

gedacht// ich liebe gewitter.

gelacht// mit den mädchen im theater.

gerührt// mit dem jungen im theater.

geschaut// diesen netten film.